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麻辣香锅的做法

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麻辣香锅

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读书那会儿总喜欢在外面吃麻辣香锅别提了是真的香。现在在家自己做干净卫生完全按照自己的喜好都可以往里加不过加着加着分量也是超级多哈哈哈绝绝子一起试试吧.... 参与活动: #减一点更好太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

玉米 1根

、

虾若干

、

木耳几朵

、

火锅丸子适量

、

火腿或者香肠适量

、

小葱几根

、

姜几片

、

蒜两瓣

、

麻辣火锅底料半袋

、

花椒、麻椒少量

、

香菜少量

、

白芝麻适量

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将所有菜全部洗净备用，切成合适的大小，虾处理干净牛筋是上一顿剩下的所以是熟的。
步骤2/6 点击查看大图
水锅里放一勺盐将不容易熟的菜先下锅焯水，等一会儿再将剩下的菜放进去一起焯水。(我家锅大，锅小点的分两次)先焯至8成熟一会儿还要炒香，捞起沥干水分。
步骤3/6 点击查看大图
热锅倒入比平时炒菜多一倍量的油当油七八分热的时候放入肉类先炸一下盛出(怕热量高的就水煮9分熟)炸肉的时候有油溅出所以就没拍照百大家脑补一下哈哈哈
步骤4/6 点击查看大图
将炸肉剩下的油烧热，下入花椒辣椒炒出香味再下入豆瓣酱，洋葱姜蒜香叶继续炒香最后加入一包麻辣香锅调料火锅底料也
步骤5/6 点击查看大图
倒入刚刚炸好的肉类大火翻炒30秒更好入味加入焯好水的蔬菜加入一勺蚝油一勺老抽三勺生抽少许盐翻炒均匀
最后一步点击查看大图
翻炒均匀撒入香菜和白芝麻出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-09 · 海南省

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