养颜补气血!乌鸡汤
我从几年前开始调理姨妈,到现在一直保持着健康状态,最想要推荐的就是乌鸡汤! 乌鸡汤是一种健康、营养丰富的美味肉汤, 带有一丝甜味,非常适合身体不适和虚弱的时候喝! 乌鸡的长相奇特,它有黑色的皮肤和蓬松的白色羽毛。 这个品种的鸡最初来自江西,已经有几千年的历史了。 而乌鸡汤千年以来,一直被中医认为具有药用价值, 尤其是女性分娩后用来滋养身体、恢复元气。 家长们也会在孩子考试期间煲这种简单、营养的汤。 除了乌鸡的巨大好处之外,汤里还有其他对健康有益的成分。 例如姜,暖身、消除炎症,还能去腥、补充味道。 还有红枣,煮完后鲜甜,还对消化系统好,同时提供大量的维生素C。 枸杞富含抗氧化和营养物质。 还有玉米和香菇,除了让鲜味更有深度,还能带来大量的维D。 玉米、红枣和枸杞的鲜艳色彩与乌鸡和香菇的深色,形成鲜明对比,看起来非常优雅。 炖好后,汤的浓郁香气弥漫开来,顿时胃口大开! 什么也不想做,就想安静地埋头喝汤,单纯地感受喝汤时的幸福畅快。 乌鸡汤不加一滴油,清润浓香,鸡肉味纯正浓郁,汤里的所有配料都可以吃,煨过之后乌鸡肉变得非常嫩、非常甜,很容易从骨头上脱落。 当然可以单独喝鸡汤, 但是我建议把鸡肉放在盘子里,直接吃就很美味,也可以搭配任何你喜欢的蘸酱。 如甜口的镇江醋,或者酱油加辣椒。 需要注意的是,选择一个密封性能好的锅,避免中途加水稀释了鲜香。 :-D
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食材准备。
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步骤2/7
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处理后的乌鸡洗净入锅,倒入冷水和姜片。烧至沸腾后捞出,倒去锅内的水。*乌鸡最好选择1年左右散养的,不要太大。
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步骤3/7
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将焯水后的乌鸡和其他所有食材放入锅内,倒入1.5L的热水。
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步骤4/7
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大火煮沸后转小火,盖上盖子煨1小时。
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步骤5/7
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快煮好时满屋飘香~玉米和鸡肉的香气尤为浓郁~鸡肉变得非常嫩,轻轻一拉便从骨头上脱落。
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步骤6/7
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喝汤吃肉,鸡肉本身鲜甜,很好吃,但是我喜欢配一些甜口的镇江醋~
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最后一步
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汤清而浓,放些葱花和盐,美滋滋~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-09 · 天津市
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