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卤把子肉➕卤肉饭的做法

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卤把子肉➕卤肉饭

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食材清单加入采购清单

把子肉 800克

、

老抽 50克

、

冰糖 20克

、

料酒 10克

、

卤料包 1袋

、

鸡爪 500克

、

七星辣椒 10个

、

花椒 20粒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
自制的卤料包～～卤麻麻香
步骤2/13 点击查看大图
锅里加入一袋卤料包、七星辣椒、花椒粒
步骤3/13 点击查看大图
清水、老抽50克、盐少许、冰糖一小块、熬制10分钟（让卤料包的味道熬出来）
步骤4/13 点击查看大图
把要卤的肉荤汆水去除血水，
步骤5/13 点击查看大图
加料酒煮开去血水后冲洗一下
步骤6/13 点击查看大图
卤水熬煮好、先卤把子肉（大概卤一小时）
步骤7/13 点击查看大图
再放鸡爪卤20分钟（关火泡2小时以上）卤菜好吃、一个是卤料包、一个就是靠泡、泡的越久越入味
步骤8/13 点击查看大图
肥而不腻的卤把子肉
步骤9/13 点击查看大图
超级的美味
步骤10/13 点击查看大图
咬一口满口留香
步骤11/13 点击查看大图
来一碗米饭、夹2块肉、淋上一勺卤肉汤
步骤12/13 点击查看大图
再来一勺双椒酱、比街头的卤肉饭好吃
最后一步点击查看大图
还可以做卤肉面～～一袋卤料包的好坏关系到很多

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-09 · 重庆

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