黑牛肝菌-五粒炒饭
先生喜欢油润些的炒饭，又沉迷于黑牛肝菌的鲜嫩之中，便有了这款五粒炒饭！ 五粒是指的五种食物，有米饭粒，瘦肉粒，青椒粒，黑牛肝菌粒，土豆粒。 其实不加土豆会更好吃，奈何他喜欢。
12克
55克
217克
1182
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/13
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所以的食材洗净切成大颗粒备用。肉粒放一小撮盐，二勺料酒腌好备用。蒜切成蒜末。
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步骤2/13
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锅热放油，要先炸瘦肉粒，肉要多放点。
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步骤3/13
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腌好的猪肉倒进去，中小火慢炸，（记得不时翻动一下。）
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步骤4/13
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炸成这样就行，用漏勺将炸好的肉粒装出来。
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步骤5/13
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锅洗干净后重新烧热放一大铲猪油。（怕油腻的就少放些。）
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步骤6/13
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将青椒粒，蒜末，土豆粒倒进锅中翻炒30秒。
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步骤7/13
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放黑牛肝菌粒。
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步骤8/13
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约翻炒70秒后就变成了这样。
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步骤9/13
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将米饭倒进锅中。
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步骤10/13
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将米饭用锅铲按压松散后翻炒均匀。
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步骤11/13
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倒入炸好的瘦肉粒。
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步骤12/13
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放适量的盐（这个确实没办法称重，建议边放边尝，再牛的大厨都是要尝味的），半铲子的生抽酱油后再翻炒均匀。
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最后一步
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炒好起锅，表面油润但颗颗分明，吃起来并没有多余的油脂感。吃一口，黑牛肝菌鲜嫩，炸肉粒香酥，好吃又管饱。
怕油就少放油，这里份量是2人份的，单人请酌情减量。
那个炸肉粒可以多炸一点后面用会比较方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-08 · 重庆市
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