黑全麦英式马芬|打工人也能轻松搞定的早餐
碎碎念:嘎嘎健康的黑全麦英式马芬,用来做芝士蛋麦满分简直不要太好吃,真的很适合打工人忙碌的早晨,搭配点莓果和一杯牛奶,营养丰富,美味健康✌︎
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步骤1/7
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面粉、鲜酵母、盐和水低速混合均匀至无干粉状态
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步骤2/7
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转高速搅打至面团表面光滑,可以拉出粗膜即可
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步骤3/7
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放入密封容器,温暖室温发酵至2倍大或者冷藏发酵一整晚
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步骤4/7
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面团排气,分成6份
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步骤5/7
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滚圆,底部收口捏紧,在玉米粉中滚一圈,放在铺了油纸的烤盘上
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步骤6/7
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放入温暖湿润的地方二次发酵
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最后一步
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烤箱200度预热发酵好以后盖一层油纸,放一个烤盘压住,放入预热好的烤箱中层,185度烤20分钟
①面团中间要有间隔,防止二次发酵后粘在一起
②如果不压烤盘,会鼓起来像个小皮球,压住烤盘会扁一点
③可以放在冰箱冷冻,下次吃的时候蒸一下或者烤箱复烤或者平底锅放黄油煎一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-08 · 黑龙江
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