马拉糕
超级经典的红糖椰香原味马拉糕，是无数老广上茶楼必点的一项。 软糯Q弹的口感十分让人着迷，红糖的甜香钻进每一个气孔里，一咬就加倍在嘴里绽放。这要是再配上一壶热茶，我能在茶楼坐半天。
-
步骤1/12
点击查看大图
红糖 100g / 温水 210g椰浆 200g / 耐高糖酵母 4g中筋面粉 200g / 木薯淀粉 200g泡打粉 3g / 玉米油 15g
-
步骤2/12
点击查看大图
碗中放入100g红糖，加入210g温水，搅拌至红糖融化
-
步骤3/12
点击查看大图
和200g椰浆混合均匀
-
步骤4/12
点击查看大图
加入4g耐高糖酵母，混合融化
-
步骤5/12
点击查看大图
过筛入200g中筋面粉和200g木薯淀粉，混合搅拌至无干粉状态
-
步骤6/12
点击查看大图
过筛一次，让面糊更细腻，盖上保鲜膜室温发酵2小时
-
步骤7/12
点击查看大图
发酵好的面糊，充分搅动排气
-
步骤8/12
点击查看大图
加入3g泡打粉和15g玉米油，继续搅打混合均匀。
-
步骤9/12
点击查看大图
模具刷油（边边角角都要照顾到）倒入面糊后，稍微震一下盆
-
步骤10/12
点击查看大图
水烧开后，把面糊放上去中火蒸35分钟
-
步骤11/12
点击查看大图
蒸好后，焖5分钟再开盖
-
最后一步
点击查看大图
拿出放凉，倒扣出来，切件即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-08 · 广东省
马拉糕的相关分类
马拉糕的相关推荐
-
马拉糕
166573人看过 -
#养生打卡#马拉糕
170298人看过 -
简易版红糖马拉糕
60939人看过 -
#今天吃什么#松软香甜无需烘烤的【港式马拉糕】
554413人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 新中式糕点-可可马拉糕蒸糕发糕
154827人看过 -
超松软黑糖马拉糕
413232人看过 -
马拉糕
632400人看过 -
马拉糕
72775人看过 -
木薯粉马拉糕（红糖+白糖）
2184886人看过 -
红糖马拉糕
196535人看过 -
红糖马拉糕（广式传统糕点）
110058人看过 -
马拉糕
316295人看过
