红豆凉糕
老头子拿回来好大一罐子的糖水红豆,是他朋友在不做饮品店了之后把剩余的货送给我们吃的,都是全新的还未开封。我看了一下,一罐足足有九百克还多,就算再怎么能吃甜的,这么一大罐子打开了让我短时间内吃完也是有压力的。于是我就想到了应该用它们为主要食材做成甜品,这样就能一次性的解决掉很多,之后剩下的少部分我再想其他办法吃掉就可以了,不是吗~~ 想着想着,我就很自然的想到了之前看到过的一种红豆凉糕,正好还是用红豆为主料的,我不禁眼睛一亮,这真是赶得早不如赶得巧啊!做它,必须做它! 正好赶着现在气温也开始逐渐的升高,也是到了该吃凉糕的时候了。而且这个凉糕跟冷饮那种加了冰的不同,虽然叫做凉糕,但其实也不是特别的凉,倒是正好适合在现在这个季节来吃。有点凉气但是还不伤肠胃,这是多么美好的一件事,啊哈哈哈~ 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
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步骤1/5
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取两勺糖水红豆,加水,用搅拌棒打成红豆液
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步骤2/5
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倒入白糖和红薯淀粉,搅拌均匀
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步骤3/5
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把剩下的糖水红豆放入耐热餐盒里铺平,倒入红豆淀粉水,搅匀
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步骤4/5
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盖上盖子,上蒸锅,开锅后大火蒸30-40分钟,让淀粉糊化凝固
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最后一步
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取出来放凉,然后进冰箱冷藏3-4小时。扣出来,切成小块即可
当然你也可以自己买生的红小豆回家去自己做蜜豆,要是懒得做就像我这样直接用现成的就行。糖水红豆自身带有甜味,而淀粉水里也加了糖,所以成品你可以尝一下,要是觉得甜度不够的话就再浇点蜂蜜什么的上去就行了哈,或者是觉得不够甜也可以蘸着白糖吃,这个随你自己高兴就行
红豆也可以不用打成红豆水,就直接淀粉水加红豆搅匀了上锅蒸也行,那样做出来的成品就是红白分明的。我只是觉得做成红色的会更好看,所以就多了一个步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-08 · 辽宁
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