超好吃的捞汁小海鲜
夏天来啦~各种海鲜吃起来~之前也发过一次捞汁小海鲜的菜谱,但是跟这次的做法不一样,个人更喜欢这次的做法,跟大家分享,好吃到停不下来! 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
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步骤1/19
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准备材料
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步骤2/19
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起锅烧水,放入5片姜,2段葱前段,主要是为了去味
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步骤3/19
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水开后,现将基围虾煮2分钟,煮熟后装盘捞出,立即带入凉白开冷却,冷却后去壳备用
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步骤4/19
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继续用煮虾的水继续倒入鲍鱼煮1分钟(鲍鱼难熟一些),接着倒入花甲、蛏子一起煮2-3分钟,煮好后捞出备用
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步骤5/19
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所有准备好的配料,柠檬切薄片去籽,蒜、姜、小米椒切碎,葱切段,辣椒粉备用
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步骤6/19
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因为买的海鲜买多了,为了方便入味,所以换了个大盆将所有处理好的海鲜倒进去
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步骤7/19
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准备捞汁,一个大碗,倒入姜蒜、小米椒碎、辣椒粉,先放入2勺冷油搅拌均匀,避免待会放热油的时候辣椒面变黑
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步骤8/19
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起锅烧油,油的量视你们做的海鲜的量放,我这里放了10克左右花生油,热油至冒烟,热好后倒入大碗里,注意热油飞溅,要离远一些
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步骤9/19
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搅拌均匀
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步骤10/19
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接着在碗里放入1勺白砂糖、2勺盐、3勺酱油、2勺老抽
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步骤11/19
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2勺蚝油、1勺鸡精、3勺陈醋,搅拌均匀备用
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步骤12/19
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将葱段、柠檬片放进盆里,柠檬片可以挤一些柠檬汁更入味
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步骤13/19
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倒入准备好的调料
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步骤14/19
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如图
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步骤15/19
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倒入300ml凉白开或冷的矿泉水,我这里是因为刚才装调料的大碗还残留调料,所以直接把凉白开倒进大碗再倒进盆里
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步骤16/19
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所有材料都倒进盆里啦
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步骤17/19
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搅拌均匀,放置30分钟-1小时就可以开吃啦~因为我是放了冰水的所以没放冰箱冷藏,有条件的朋友建议放进冰箱盖上保鲜膜冷藏更好吃
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步骤18/19
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开吃啦~
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最后一步
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开饭~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-07 · 广东
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