吃不够的微酥发面夹烧饼,太香啦!
今天做的是微酥的烧饼,可以烙好直接吃,可以横切开夹上各种蔬菜、沙拉等等,每次我都能吃3个以上。 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
25克
39克
224克
1268
千卡
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步骤1/12
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准备好面粉,就用普通面粉就可以,用温水把酵母融化后慢慢倒入面粉中,搅拌成絮状,然后再放入色拉油搅拌一下手和面。
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步骤2/12
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和好的面团再刷点油饧发两倍大。这个面团的水量不算大,手和面一点压力也没有,再加上有食用油的作用,和面的时候一点不会粘手。
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步骤3/12
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发好的面团取出排气后直接分成小份,多大都行,我直接分了6份,做的饼不算小。
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步骤4/12
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每一个面剂子直接手掌压扁,包入油酥,就像包包子一样收口就好。油酥就是用面粉用热油浇烫拌好的有稠度的面糊,照片忘了拍。喜欢吃椒盐味道的,在油酥里拌上点盐和胡椒粉。
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步骤5/12
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每一个包好油酥的剂子直接擀成长的椭圆形,再卷起来。
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步骤6/12
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然后把卷好的面卷顺过来再擀长,卷起来。这样操作两遍,小饼就会出现很多的层次。
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步骤7/12
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最后卷好的面卷两端向下整理成圆剂子,再擀成将近一厘米厚的小饼,圆形的,椭圆型的都可以,随便。
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步骤8/12
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平底锅烧热刷油,油不用多放,摆入擀好的小饼中火烙,及时翻动,看小饼鼓起来,按压能够迅速回弹的样子就熟了。
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步骤9/12
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最后,烙好的饼可以直接吃,趁热的时候外皮香酥的,可以切开夹上青瓜沙拉酱,越吃越香!
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步骤10/12
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美味
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-07 · 内蒙古自治区
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