绿豆糕
自己做的绿豆糕便于控制甜度,血糖稍微高的也可以吃一两块
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步骤1/6
泡豆子:买的脱皮绿豆,前一晚冷水泡入,我是第二天中午做的
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步骤2/6
蒸绿豆:隔水蒸,基本水开后20-30分钟;中途可以手捏一捏,稍微透一些,会细腻一点
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步骤3/6
准备其他配料:蒸豆子时候可以准备配料了:1.蔓越莓切碎,碎一点比较好;2.糖,蜂蜜,黄油都称好
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步骤4/6
豆子搅碎:豆子倒进盆子,刮刀搅一会搅的手累死肉燕可见还有颗粒;这时候加入奶粉和牛奶搅匀,乘着湿度比较高拿出料理机,打一会就碎多了,至少肉眼可见没有颗粒了
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步骤5/6
炒豆粉团:这步骤比较费手;下黄油,下豆粉团,开炒,最小火;翻炒,过程中加蜂蜜和糖,不要一次性加完,分三四次加,加到觉得够甜就行了;炒到豆粉不粘勺了,再炒会加蔓越莓起锅
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最后一步
选喜欢的模型,建议一半湿毛巾盖牢先处理一半;根据家里人胃口,吃的少的可以单个30g左右
选了脱皮绿豆做绿豆糕就简单多啦
炒绿豆粉团一定要最小火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-07 · 浙江省
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