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扁豆焖面的做法

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扁豆焖面

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30~60分钟

手擀面（鲜） 500克

、

五花肉 200克

、

扁豆角 300克

、

大蒜沫 1头

、

姜片 3片

、

酱油 3勺

、

料酒少许

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/8
准备：蒜切末、姜切片、五花肉切片、豆角控水
步骤2/8
热油煸炒姜蒜出香味，下五花肉煸炒（五成熟）炒扁豆
步骤3/8
+酱油、料酒+热水（多加）+老抽
步骤4/8
大火开锅3分钟，取出部分汤汁，锅里留刚好莫过豆角的汤
步骤5/8
鲜面条均匀铺在豆角上，面不要浸在汤里，中间留洞方便蒸汽循环
步骤6/8
盖盖中火焖5分钟，再把之前的汤倒入锅里，再焖3分钟
步骤7/8
把面进行搅拌均匀
最后一步
出锅放蒜末

小贴士

面条一定用鲜面条

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-07 · 北京

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