小法棍
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听,面包出炉后在歌唱
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烹饪步骤
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步骤1/7
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将除了酵母之外的东西混合,搅拌到无干粉状态后放入冰箱,水合法45分钟,我一般会在这个配方里再加100克波兰种,不加也可以。水合完成后,加入酵母和波兰种,奇亚籽和白芝麻继续搅拌均匀即可,放置旁边醒发50分钟,每20分钟左右折叠一次共三次
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步骤2/7
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完成发酵后分成小团松弛20分钟
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步骤3/7
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将面团,用双手按压圆中间呈凸起状,从另外一边一点一点的折叠按压,直至成长条橄榄形
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2023-05-07 · 广东
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