大排档198一份的海胆炒饭被我拿捏了
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步骤1/11
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煮3勺米加2勺半的水,放入电饭锅煮熟
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步骤2/11
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煮熟后拿出来,用勺子拨弄一下把米饭水分散掉,这样炒的时候更干
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步骤3/11
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三个鸡蛋分别把蛋黄放到米饭里,蛋清放到碗里
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步骤4/11
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蛋黄和米饭充分搅拌均匀
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步骤5/11
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蛋清也搅和搅和
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步骤6/11
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起锅烧热油,放入海胆,加入一勺料酒和少许白胡椒翻炒
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步骤7/11
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中小火一直翻炒到海胆变干
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步骤8/11
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另起锅把蛋白炒熟
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步骤9/11
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另起锅烧热油,把米饭放进去翻炒到米粒在跳舞的感觉
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步骤10/11
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把海胆和蛋白都放回去一起翻炒,加适量盐,一勺酱油,很多很多的葱花翻炒均匀即可
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最后一步
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太好吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-07 · 广东省
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