脆皮梦龙蛋糕卷
-
步骤1/20
点击查看大图
玉米油加热后，倒入可可粉搅匀。(蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻至边缘结冰)
-
步骤2/20
点击查看大图
加入牛奶拌匀。
-
步骤3/20
点击查看大图
筛入低粉，一字型拌匀。
-
步骤4/20
点击查看大图
倒入蛋黄，一字型拌匀，盖保鲜膜备用。
-
步骤5/20
点击查看大图
蛋白(白醋、塔塔粉1克有就放)1档搅打1分钟，后倒入三分之一的白糖，3档搅打1分钟。
-
步骤6/20
点击查看大图
倒入三分之二的糖，3档搅打1分钟。
-
步骤7/20
点击查看大图
加入最后的糖，3档搅打1分钟。
-
步骤8/20
点击查看大图
蛋抽提起，蛋白霜呈小弯钩为9分发即可。
-
步骤9/20
点击查看大图
取三分之一的蛋白霜与可可面糊拌匀。
-
步骤10/20
点击查看大图
将可可糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀。(烤箱预热至160度)
-
步骤11/20
点击查看大图
将蛋糕糊倒入烤盘中，表面刮平，轻震两三下。
-
步骤12/20
点击查看大图
放入烤箱中层，上下火155度烤30-35分钟左右。(出炉冷却至温热即可卷)
-
步骤13/20
点击查看大图
淡奶油加盐打发。
-
步骤14/20
点击查看大图
加入奥利奥碎，拌匀。
-
步骤15/20
点击查看大图
将奶油抹在蛋糕体表面，如图。
-
步骤16/20
点击查看大图
利用油纸与擀面杖将蛋糕卷成柱壮，冷藏定型。
-
步骤17/20
点击查看大图
巧克力与可可脂混合隔水融化。
-
步骤18/20
点击查看大图
倒入核桃碎拌匀，冷却至温热。
-
步骤19/20
点击查看大图
如图，将巧克力酱淋在蛋卷上，冷冻5分钟待巧克力酱凝固定型。
-
最后一步
点击查看大图
切块，挤上奶油，放喜欢的水果装饰即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-06 · 湖南
脆皮梦龙蛋糕卷的相关分类
脆皮梦龙蛋糕卷的相关推荐
-
巧克力梦龙脆皮蛋糕卷#奇妙烘焙屋#
193900人看过 -
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
181267人看过 -
日式轻乳酪蛋糕
428913人看过 -
#美食视频挑战赛#巧克力脆皮梦龙蛋糕卷
562971人看过 -
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
6888890人看过 -
梦龙雪媚娘
26633人看过 -
树叶椰蓉面包
165299人看过 -
梦龙奥利奥
237749人看过 -
凉粉果冻
87985人看过 -
4分钟学会自制奥利奥雪媚娘，白白胖胖的让人忍不住就想咬一口~
9603900人看过 -
自制紫薯芋泥馅
54891人看过 -
彩绘蛋糕卷#舌尖上的春宴#
13177人看过
