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桂花啵啵椰奶冻的做法

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桂花啵啵椰奶冻

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食材清单加入采购清单

凉白开 450毫升

、

白凉粉 30克

、

牛奶 150毫升

、

椰浆 80毫升

、

淡奶油 15克

、

吉利丁片 2.5片

、

白糖 20克

、

椰汁 55毫升

、

木薯粉 80克

、

细砂糖 15克

、

桂花蜜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
椰奶冻~1⃣️牛奶➕椰浆➕白糖➕淡奶油开小火加热至白糖搅拌融化，关火。2⃣️再➕吉利丁片（提前用冷水泡软），搅拌融化，倒入盘中，冷藏凝固。桂花冻~1⃣️锅中加水烧开，放入白凉粉搅拌均匀，关火放入干桂花搅匀，倒入盘中待凝固。
步骤2/3 点击查看大图
桂花啵啵球~1⃣️椰奶➕细砂糖煮沸，趁热➕一半木薯粉搅拌至粘稠，再➕剩余木薯粉揉成面团。2⃣️搓成大小均匀的小滚圆，水开后下锅，煮至啵啵球浮起，小火再煮5分钟。3⃣️捞出过凉水（凉白开）
最后一步点击查看大图
取出桂花冻，椰奶冻，切成小块放碗中，再放啵啵球，倒入椰奶和桂花蜜即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-06 · 重庆市

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