粉色系糯唧唧甜品 | 蓝莓椰汁钵仔糕
Q弹软糯，果香椰香完美融合，满口回味~ 比外面买的钵仔糕还好吃！
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步骤1/15
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准备好所有食材
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100ml马蹄粉+100ml椰浆+100ml清水，搅拌均匀，过筛1次得到生浆。
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100ml椰浆+100ml清水+100ml糖，煮开关火
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步骤4/15
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趁热加入1勺刚刚调好的生浆，快速搅拌均匀
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步骤5/15
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再混合剩余生浆，得到白色浆。
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步骤6/15
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白色浆分成两份，其中一份加入5克蓝莓粉，搅拌均匀得到蓝莓浆。
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步骤7/15
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调好的两种浆准备上锅蒸
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步骤8/15
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蒸锅烧开水，放入菊花盏模具，先加一层蓝莓浆大火蒸约2分钟，
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步骤9/15
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再加一层白色浆蒸约2分钟，层层叠加，把模具蒸满。
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步骤10/15
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(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定没有白芯不会流动就是熟了)
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步骤11/15
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蒸好后要取出完全放凉透
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步骤12/15
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脱模出来
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步骤13/15
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粉粉嫩嫩，颜值太治愈了
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步骤14/15
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用竹签串起来有了路边摊的味道
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最后一步
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软糯香甜，满口回味
配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。
糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-06 · 广东省
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