香嫩开胃的番茄炒牛肉
这道番茄牛肉实在太“够味儿”了,肉嫩,汤浓,微酸的口感特别开胃。牛肉切薄片上浆后再炒,口感非常嫩;舀上几勺汤浇在米饭上,想不多吃两口都难啊! 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
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步骤1/7
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牛里脊切薄片,放淀粉、料酒抓捏均匀上浆
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步骤2/7
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番茄切块,大葱切圈
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步骤3/7
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温锅温油,牛肉片入锅,用铲子迅速划散;部分肉片表面变色时放葱花,转大火翻炒
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步骤4/7
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肉片全部变色,倒酱油、生抽、撒盐,翻炒均匀,出锅备用
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步骤5/7
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番茄入锅,大火炒至出浓汤
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步骤6/7
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牛肉片回锅,混合均匀出锅
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最后一步
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肉嫩汤浓,太好吃了
1. 想要牛肉片切得薄,刀要磨得快一点;或者把冻成块状的牛肉用微波炉或者烤箱的“解冻”模式,解到“酥冻”状态更好切薄片;
2. 牛肉可换成猪肉、鸡胸肉,番茄可换成青椒、辣椒、洋葱、西葫芦、芹菜、黄瓜等,自由搭配,天天换着花样吃不腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-06 · 北京市
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