脆嫩开胃的胡萝卜豆芽豆腐丝
这道小菜虽素犹香,脆嫩的黄豆芽,软弹的豆腐丝,微甜的胡萝卜,用蚝油调味后,每一口都让人欲罢不能。丰富的胡萝卜素、维生素C 、蛋白质、钙等营养素和粗纤维,让这盘素菜不容小觑。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
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步骤1/7
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备料:胡萝卜刮皮,食材洗净沥水
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步骤2/7
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胡萝卜和豆腐皮切细丝,青蒜苗切寸段
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步骤3/7
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温锅温油,黄豆芽和胡萝卜丝同入锅,翻炒一分钟撒盐
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步骤4/7
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炒到稍微变软,加入豆腐丝
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步骤5/7
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大火翻炒,豆腐丝变软并与胡萝卜丝、黄豆芽完全混合,倒酱油、蚝油
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步骤6/7
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放入青蒜段,翻炒均匀出锅
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最后一步
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脆嫩、软弹、入味
1. 黄豆芽粗壮,口感偏硬,与胡萝卜丝同炒能均匀受热变软,如果使用绿豆芽可与豆腐丝同放;
2. 青蒜可换成韭菜、青椒或辣椒等绿色易熟的食材。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-06 · 北京市
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