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香菇油菜，素菜吃出肉味香的做法

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香菇油菜，素菜吃出肉味香

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香菇素有山中之王的美称，香菇中所含的脂肪酸，可以降低人体血脂。油菜富含丰富的维生素，香菇和油菜是绝配，香菇的香味配上油菜的鲜味，素菜也能吃出肉味香，给肉都不换。参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

香菇 8朵

、

油菜 250克

、

葱 1根

、

姜 1片

、

大蒜 2瓣

、

小米辣 1个

、

芝麻油少量

、

蚝油 1勺

、

酱油 1勺

、

淀粉 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备新鲜香菇8朵，洗干净后在顶部刻花刀，如图示。
步骤2/8 点击查看大图
小油菜洗干净，锅里烧开水，水开后滴几滴芝麻香油在水里，放入洗好的油菜，
步骤3/8 点击查看大图
葱姜蒜小米辣洗干净切碎。蚝油1勺，生抽1勺，淀粉1茶匙，加适量清水调成汁。
步骤4/8 点击查看大图
锅里放入适量油，油热后倒入大蒜末炒香。
步骤5/8 点击查看大图
先放入香菇翻炒均匀至断生，然后加入蚝油淀粉汁焖焖煮。
步骤6/8 点击查看大图
待汤汁收干，放入葱花和小米辣。
步骤7/8 点击查看大图
出锅前根据根据咸淡放入适量盐。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

煮油菜的时候放入适量盐和几滴油，可以保存油菜的碧绿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-06 · 云南

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