麻婆豆腐
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步骤1/6
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1⃣️猪肉剁成肉糜。切葱花,姜蒜末。2⃣️豆腐切成小块,沸水中加入少许盐,放入豆腐块,30秒捞浸泡凉水中。
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步骤2/6
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1⃣️起锅烧油,放入葱姜蒜,炒香,再放肉糜炒至散开发白断生。2⃣️加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
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步骤3/6
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1⃣️加入清水煮沸。2⃣️放入豆腐块轻轻摇晃,小火焖煮3-5分钟。
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步骤4/6
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1⃣️淋入一半碗玉米淀粉液,轻轻晃动锅收汁。2⃣️汤汁粘稠后再倒入另一半玉米淀粉液,继续晃动锅,大火收汁。
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步骤5/6
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撒上葱花即可出锅。
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最后一步
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老豆腐也可以做,内脂豆腐不要做,口感不好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-06 · 重庆市
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