蛋酱菠菜
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步骤1/7
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菠菜洗净切断焯水
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步骤2/7
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焯水后冷水冲洗，攥干水分备用
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步骤3/7
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鸡蛋充分打散，筷子挑起将空气打进去，黄豆酱比较咸，这里就放一点点盐和白醋去腥即可
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步骤4/7
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油温240度，下入鸡蛋液，部分膨胀后推开，将未凝固的鸡蛋液流出，使其继续膨胀，重复这个过程至鸡蛋全部成形
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步骤5/7
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放入黄豆酱
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步骤6/7
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黄豆酱与鸡蛋充分炒制
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最后一步
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把酱倒入菠菜上即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-05 · 河北
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