脆皮红豆雪糕
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准备一把红豆,用研磨机磨成红豆豆粉。坐锅把水烧开,把红豆豆粉放入锅中,用中火加热红豆豆粉和水至沸腾,用刮刀搅拌红豆豆沙,直到豆沙熟透并且质地均匀,加入白糖增加甜度。加水继续熬制,豆沙的粘稠度为一般浓稠稀饭的程度。关火出锅,准备雪糕模具,把熬制好的红豆豆沙灌入雪糕模具之中,插好雪糕棍放入冰箱冷冻室中冷冻成型。红豆豆沙雪糕制作完成。把白巧克力隔热水融化,在白巧克力液中加入碎花生搅拌均匀。拿出红豆豆沙雪糕在白巧克力液中裹满白巧克力液,等待40秒钟左右巧克力液会凝固成脆皮。脆皮红豆雪糕制作完成。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-05 · 山西
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