香菇油菜包子
孩子总说外面买的香菇油菜包好吃味道好极了,这不是气我吗,意思是我不会做呗?!能服吗?!当然不服了!来吧跟我一起试试吧,跟我一起!做起!
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步骤1/8
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发面,放酵母再加点儿糖发的快些发的好些,揉成团后加一勺猪油,揉光滑后,做锅温水把面放进去,发的快!
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步骤2/8
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利用发面的时间处理馅儿,油菜洗净焯水30秒钟然后捞出放入凉水浸泡,香菇焯水五分钟,然后放入凉水中浸泡备用。
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步骤3/8
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把香菇油菜都切碎(水分尽量挤出来)然后放油再来点儿香油,鸡精味精,盐,有条件的放点儿虾皮葱姜,我没放!素馅包不用放太多调料,根据喜好添加一下。
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步骤4/8
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馅调好了面也发的差不多了开始蒸吧!面到案板上多揉一会儿,增加筋性。然后再做剂子大小根据喜好
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步骤5/8
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新买的大蒸锅,和硅胶垫儿留好缝隙,包好后等20分钟左右让她自己二次醒发一会儿。然后再开火,蒸五分钟,如果包子个大,可以到六分钟,到时间就关火,就可以出锅了,时间常油菜就不绿了。
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步骤6/8
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我的包子有点儿大,五分钟稍微有一点点儿欠火,其实再过30秒就行了。根据经验慢慢来吧。
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步骤7/8
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看看有点外面买的感觉没有?卖相怎么样?!
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最后一步
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看看馅儿,翠绿翠绿的!味道也不错非常非常非常好!
放油发面是把面揉成团后再加猪油,然后再揉光滑,菜馅儿都是熟的,只要皮熟了就行时间长了里面就变色不好看了,营养也流失了,自我感觉和外面买的差不多,味道还不错,你也可以试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-05 · 北京市
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