茄汁牛腩@番茄炖牛腩
汁浓味美、酸甜下饭、肉质软烂
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步骤1/5
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牛腩切块泡1小时以上,洗净;开水焯烫,放入一些料酒去腥,水开撇去血沫,捞出控干水分备用
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步骤2/5
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洋葱半个、蒜、姜切片、八角、香叶、西红柿去皮切丁备用
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步骤3/5
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起锅烧油,油热加入葱姜蒜、八角、香叶炒香再依次加入番茄酱、西红柿丁,西红柿炒出沙再加入牛腩翻炒,加入适量的生抽和老抽、胡椒粉、一小把冰糖再进行翻炒
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步骤4/5
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将炒好的牛腩倒入砂锅中,加入开水,水要末过牛腩2厘米,盖锅盖小火煮40分钟,开盖加入盐,中火收汁,在煮15分钟到20分钟就完成了✅
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最后一步
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成品
要经常用勺子翻翻锅,以免糊锅底
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-04 · 北京市
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