炝拌大头菜
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将大头菜用手撕成块,用手撕更有灵魂
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步骤2/4
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水烧开放入几滴油,这样焯过水的大头菜可以保持颜色鲜艳。水开后放入大头菜焯烫大概一分半
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步骤3/4
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大头菜捞出过凉水,锅中放油放入花椒和辣椒段,小火炸辣椒油,直至花椒变黑
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最后一步
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在过凉的大头菜放入盆中,放蒜末,生抽,醋,味精,盐,炸好的辣椒油,搅拌均匀即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-04 · 河北
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