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炝拌大头菜的做法

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炝拌大头菜

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食材清单加入采购清单

大头菜半个

、

盐 5g

、

味精 4g

、

生抽 1勺

、

花椒 5g

、

辣椒 5g

、

醋 3g

、

蒜 1瓣

、

油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将大头菜用手撕成块，用手撕更有灵魂
步骤2/4 点击查看大图
水烧开放入几滴油，这样焯过水的大头菜可以保持颜色鲜艳。水开后放入大头菜焯烫大概一分半
步骤3/4 点击查看大图
大头菜捞出过凉水，锅中放油放入花椒和辣椒段，小火炸辣椒油，直至花椒变黑
最后一步点击查看大图
在过凉的大头菜放入盆中，放蒜末，生抽，醋，味精，盐，炸好的辣椒油，搅拌均匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-04 · 河北

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