黑松露黄油厚蛋烧

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提起这厚蛋烧想必大家都很清楚它是什么吧，最近几年也一直都在大家的视野里出现，可以说是越来越熟悉的一道日式小吃。其实这厚蛋烧就是从日本流传过来的一种鸡蛋卷，分甜口和咸口，这东西可以做很多变化，不管荤的素的都可以胜任，所以在我看来真的是百搭有些时候不知道吃啥或者是懒得做饭的时候，我都会想到这鸡蛋卷，简简单单来上一份就能吃饱吃好，可谓是方便至极。之前我也做过几个不同的版本，虽然配料不尽相同，但都好吃却是一致的。最近倒腾冰箱的时候就看到了一块黑松露黄油，已经放在那里有段时间了，而且之前也用过一些，现在还剩下一大半一直就没用上。正赶上我想做点儿洋玩意儿调剂一下口味，于是就打算用它来搞点事情。以前这块黄油我用来做了一次意面，那么这一次就做个简单的，来个黑松露口味的日式厚蛋烧好啦~~ 当然如果你愿意的话，也可以选择黑松露酱，或者是新鲜的黑松露然后搭配上黄油来制作，我是手边刚好有这个，而且里面本身也带有黑松露碎粒，所以就直接用它了参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋4个

、

食盐小半勺

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味淋一小勺

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日式料理清酒一小勺

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全脂牛奶一小勺

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全脂牛奶一小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋加盐、味淋、牛奶、料理清酒搅打均匀
步骤2/5 点击查看大图
锅内放入一小块黑松露黄油融化，倒入一些蛋液煎至半凝固
步骤3/5 点击查看大图
从一头卷起来，推到锅的另一边。继续放块松露黄油，倒入蛋液，卷起
步骤4/5 点击查看大图
如此反复，直到将蛋液全部用光。关火，用锅里的余热定型一两分钟
最后一步点击查看大图
取出来，切块装盘

小贴士

味淋和料理清酒你要是没有也可以不放，主要是用来去除蛋腥味的，放了之后味道会比较好。而加牛奶则会让鸡蛋变得人软软的，当然你要不喜欢也可以不加，直接用清水代替黄油用的时候看一下里面含不含盐，我用的这种是含盐的，所以放在鸡蛋里边的食盐就要减少一些，不然会咸呦

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发布于 2023-05-04 · 辽宁

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