咖喱猪排饭【宝宝辅食】
这是我做过的所有菜里面,最难翻车的一道了! 只需要把所有食材扔进锅里煮一煮,不过火、不糊锅,它的味道就差不了。
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步骤1/12
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将新鲜的猪里脊肉敲打断筋,这步是为了让肉质更嫩。除此之外,你们也可以用牛里脊或者是鸡胸、鸡腿肉来做,同样捶打几下,让肉纤维松散,吃起来更软嫩。
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步骤2/12
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腌肉的调料就不用太多了,1勺酱油、鲜菇粉就够用,抓匀腌制15分钟。但如果孩子是对肉腥味比较敏感的话,可以稍微加点葱姜水,或者放点姜片、料酒去腥。
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步骤3/12
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腌好的里脊肉取出来,均匀的裹上淀粉、蛋液和面包糠。蛋液和淀粉不仅能增加软嫩度,煎出来的肉排也能更酥脆一些。面包糠更是如此,如果家里没有面包糠,反复裹两次蛋液+淀粉也可以。
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步骤4/12
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不粘锅喷油,将处理好的里脊肉排放入锅中,小火满煎。
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步骤5/12
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这里用空气炸锅做太干太柴,直接油炸又太腻了,还不健康。我更喜欢这种煎出来的肉排,是很香的,吃起来也不会觉得腻,孩子们的接受度很高。
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步骤6/12
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煎好的肉排直接盛出来,切条备用。
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步骤7/12
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接下来我们就可以来煮咖喱了,另外起锅倒油,加入圆葱丁翻炒煸香。
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步骤8/12
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土豆丁、胡萝卜丁下锅翻炒均匀,倒入热水熬煮。你们如果有其他想要加进去的食材,像是番茄、包菜,也能一块放进去,味道能更丰富一些。
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步骤9/12
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锅中倒入热水,等到土豆熟透,下咖喱块。
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步骤10/12
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一直煮到锅中汤汁浓稠,食材也变得比较绵软了,就能盛出来了。
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步骤11/12
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米饭+咖喱+猪排这样一层层的叠上去,撒上黑芝麻,这份咖喱猪排饭就能上桌了。
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最后一步
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今天这份咖喱猪排饭,真不比外面卖好几十块钱的咖喱饭差吧。而且用料都是足足的,味道香浓又不辛辣,很适合小孩子们!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-04 · 辽宁省
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