全麦胡萝卜粉丝包子【宝宝辅食】
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你们都知道我是比较喜欢在主食里加各种粗粮搭配的,全麦粉也不例外。 它不仅富含膳食纤维,而且氨基酸、矿物质和各种微量元素也同样丰富。 不管是做餐包、包子还是馒头,适量兑点全麦粉进去,不仅吃着有嚼劲儿,营养上也能更全面!
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烹饪步骤
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步骤1/15
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碗里加上全麦粉、中筋面粉、酵母和1克的清水,搅拌成絮状。面粉和全麦粉的比例,你们就按照我的来,口感是比较理想的。
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步骤2/15
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揉面这块儿就没什么可说的了,揉好的光滑面团盖上保鲜膜,静置发酵到2倍大。*因为全麦粉的吸水性比较强,如果这里和面感觉有点太干了,和不动,可以稍微加点清水中和一下,根据自己的手感来。现在这个季节,常温发酵就可以了。家里室温如果比较低的话,可以放在稍微温暖一些的地方,温度不要太高,避免发酵过度了。
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步骤3/15
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趁着发面的时候,我们来处理馅料。冬粉提前泡软,家里的红薯粉丝、山药粉丝也都能做。
步骤4/15
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发布于 2023-05-04 · 辽宁省
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