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豆角焖肉的做法

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豆角焖肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉三两

、

豆角八两

、

姜一块

、

蒜五瓣

、

八角一个

、

葱一段

、

花椒十粒

、

老抽适量

、

生抽适量

、

蚝油一勺

、

鸡精一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材合影～豆角，葱姜蒜，干辣椒，肉我用了一半，我用的梅花肉，切小了一些，用五花肉更好。
步骤2/10 点击查看大图
豆角洗干净切断备用。
步骤3/10 点击查看大图
葱姜蒜切小备用。
步骤4/10 点击查看大图
调料汁，一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，一小勺鸡精，两小碗清水。
步骤5/10 点击查看大图
锅中倒油，放入干辣椒（根据自己吃辣程度加减），八角和花椒炒香。继续加入葱姜蒜大火爆香。
步骤6/10 点击查看大图
中大火放入肉片，炒至全熟。
步骤7/10 点击查看大图
倒入一圈或者两圈老抽，根据自己对菜颜色的喜好加减。
步骤8/10 点击查看大图
大火放入豆角。翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
倒入调好的料汁。大火烧开，中小火盖盖焖煮二十分钟。大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
出锅啦～

小贴士

干辣椒的多少根据自己程度加减。老抽放的多菜偏黑，如果不喜欢可以少放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-03 · 陕西

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