捞米饭(连队炊事班做法)
突然想吃当兵时候连队的捞米饭,专门打电话问了转业很久的司务长,实验一次
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步骤1/9
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开水冷水我感觉无所谓,淘米下锅就是了
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步骤2/9
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注意别糊了,搅动搅动
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步骤3/9
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中小火
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步骤4/9
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开锅打开锅盖,否则会溢,还是要勤搅动
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步骤5/9
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火开后5分钟+,米粒可以被掐断好了
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步骤6/9
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捞出来水分控干,今天有点失败的是我水放少了,导致米汤就这一点点,但是从原理上说并不影响米饭质量,对吧?
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步骤7/9
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上锅蒸,15-20分钟,软硬看个人口味了,注意用筷子插几个洞,以利于透气
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步骤8/9
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顺便做了个红烧肉,参照部队做法,也是司务长教的,一会配捞米饭,一口回到当兵的岁月,要知道一顿红烧肉等于半个指导员,只要中午是红烧肉那么一天战士们训练士气高涨嗷嗷叫,小老虎下山一样
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最后一步
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比较成功,没大问题,就是这个味道,只是家里米不如军粮大米好吃。总结一下:煮5分钟+蒸15分钟+再接再厉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-03 · 河北
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