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带饭：炒胡萝卜鸡腿肉+蒜粒茼蒿+小米蒸饭的做法

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带饭：炒胡萝卜鸡腿肉+蒜粒茼蒿+小米蒸饭

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鸡腿肉就是上一篇备菜中的两块去骨鸡腿肉，处理好备菜后，直接就可以做了。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

琵琶腿 2个

、

胡萝卜半根

、

蒜 4瓣

、

姜 2大块

、

茼蒿 1小把

、

小米大米 1顿的量

、

料酒少许

、

椒盐少许

、

白胡椒少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
上一篇处理好的两块鸡腿肉，加料酒、椒盐、白胡椒揉一下。都不要加多，因为是新鲜的鸡腿，至少稍微去去味就可以。
步骤2/11 点击查看大图
切半根胡萝卜，和一些蒜粒。
步骤3/11 点击查看大图
鸡皮向下，小火慢煎鸡腿的皮。
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皮煎黄，翻过来煎一下肉，然后再翻过去继续煎鸡皮，这样可以减少水分蒸发。
步骤5/11 点击查看大图
鸡皮煎出油后把葱姜放进来，姜可以多加。
步骤6/11 点击查看大图
胡萝卜放进来炒，荤油可以促进胡萝卜的吸收。
步骤7/11 点击查看大图
把鸡腿剪成小块。调味根据个人加点盐和辣椒面就可以了。
步骤8/11 点击查看大图
装饭盒。
步骤9/11 点击查看大图
不用洗锅了，直接放蒜粒炒两下，然后放茼蒿。
步骤10/11 点击查看大图
茼蒿受热会缩的很厉害。主食就是小米大米蒸饭。
最后一步点击查看大图
最后再带个橘柑。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-02 · 江苏

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