生煎包
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步骤1/6
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温水发面,醒发至两倍大。
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步骤2/6
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五花肉绞成肉泥,加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、生粉、鸡蛋,搅匀。如果觉得肉泥比较干,可以加入适量水搅匀。最后加入葱花拌匀,肉馅儿就做好了,不喜欢吃葱的略过。
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步骤3/6
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发好的面团揉搓排气,搓成长条,切成大小均匀的面剂子,按扁,擀成饺子皮大小。
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步骤4/6
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包子皮放入肉馅儿,包成小包子。
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步骤5/6
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平底锅放薄油,开火,小包子不用二次醒发,直接摆入锅中,加水至包子高度的一半即可,盖上锅盖,中小火煮至锅内剩余少许水分,开盖转小火煎至水分全无,再煎两分钟,小包子底部煎至金黄即可出锅。
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最后一步
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来,上成品!有条件的出锅前可以撒上葱花和黑芝麻,卖相更好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-02 · 广东省
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