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香甜面包条的做法

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香甜面包条

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简单好吃，满满的童年回忆，现在外面面包店基本都没有做这款，咸甜的口感真的很好吃参与活动: #春日露营易享“佳”味#

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

奶粉 10克

、

白砂糖 30克

、

炼乳 15克

、

海盐 3克

、

新鲜酵母 9克

、

蛋液 15克

、

黄油 25克

、

冰水 125克

、

表面装饰

、

牛奶➕沙拉酱混合

、

欧芹碎适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除盐黄油外的所有材料全部混合倒入厨师机桶里低速2档搅打三分钟转4档搅打5分钟
步骤2/15 点击查看大图
至厚膜状
步骤3/15 点击查看大图
加入盐黄油低速2档搅打3分钟后转5档继续搅打5-6分钟
步骤4/15 点击查看大图
打出手套膜
步骤5/15 点击查看大图
面团常温发酵到2倍大大概60分钟左右
步骤6/15 点击查看大图
发酵好的面团手指蘸点面粉搓一个洞不回缩就发酵好了
步骤7/15 点击查看大图
面团分割成6等份 70克左右一个面团搓圆醒发 20分钟「具体看面团状态」
步骤8/15 点击查看大图
取一块面团擀成长方形
步骤9/15 点击查看大图
卷下来底部收口捏紧
步骤10/15 点击查看大图
放入模具里
步骤11/15 点击查看大图
烤箱发酵到1.5倍大
步骤12/15 点击查看大图
发酵好的面团挤上沙拉酱烤箱提前预热 5-10分钟上火180下火175上烤20分钟「烤箱温度根据自家的情况去调整」
步骤13/15 点击查看大图
烤好的面包趁热刷上沙拉酱混合牛奶面包表面上醉后撒上西芹碎
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-01 · 福建

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