抹茶奶酪蔓越莓贝果
今天又来做贝果啦,春天的气息,抹茶控的我最爱之一。配上经典的奶酪蔓越莓馅料,丝滑绵密,甜中微酸,还有浓浓的奶香味,美味极了!
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
把所有食材放入料理机搅拌成光滑的面团,无需揉出手套膜。
-
步骤2/14
点击查看大图
把揉好的面团放入发酵箱中进行第一次发酵。
-
步骤3/14
点击查看大图
一发好的面团轻轻拍打排气,平均分成6份。
-
步骤4/14
点击查看大图
整理好面团放入发酵箱中醒发15分钟左右
-
步骤5/14
点击查看大图
把调制好的奶酪馅料放进裱花袋中,再放到冰箱冷藏室中
-
步骤6/14
点击查看大图
面团擀成椭圆形后翻面,再擀成长方形,把奶酪馅料从冰箱取出,裱花袋前端剪一个口,把馅料挤在面团上。
-
步骤7/14
点击查看大图
面团从上往下卷起,两端按压紧实一点,防止烘烤中爆浆破裂。
-
步骤8/14
点击查看大图
卷起后底边一定要捏紧
-
步骤9/14
点击查看大图
轻轻搓长,一边用擀面杖擀扁
-
步骤10/14
点击查看大图
把面团的另一端弯曲过来,头尾相连包裹起来,捏紧。
-
步骤11/14
点击查看大图
翻过来,放在油纸上
-
步骤12/14
点击查看大图
依次将贝果放入烤盘上进行第二次发酵。
-
步骤13/14
点击查看大图
发酵好的面团放进微微开的沸水中,正反两面各煮30秒钟。在煮贝果的同时烤箱180度预热。
-
最后一步
点击查看大图
把煮好的贝果放入烤箱,180度上下火20分钟。中途注意加盖锡纸。我烤了4分钟就盖上了锡纸。
多次试验,为了保留抹茶的绿色,这次尝试用清水(未加糖)煮的贝果,效果还是比较明显的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-01 · 北京
抹茶奶酪蔓越莓贝果的相关分类
抹茶奶酪蔓越莓贝果的相关推荐
-
抹茶奶酥碱水面包
107409人看过 -
荠菜元宝馄炖
17046人看过 -
吐司面包
20439931人看过 -
酸辣藕丁
10974人看过 -
元宵家宴
95341人看过 -
姜葱炒蟹
84075人看过 -
面筋塞肉
35231人看过 -
咖啡乳酪贝果
16051人看过 -
家庭改良版罗宋汤~专治各种夏日没胃口
62824人看过 -
#嗨fun暑假#抗炎姜黄芒果奶昔
160835人看过 -
#中西结合还可以这么吃#岩烧乳酪面包
139820人看过 -
抹茶贝果
2568人看过