红糖马拉糕
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软糯有弹性的马拉糕,爱上了
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
面粉
180克
、
木薯粉
125克
、
热水
300克
、
红糖
80-100 克
、
耐高糖酵母
3克
、
泡打粉 Baking powder
1.5克
、
玉米油
15 克
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
把上述面粉,木薯粉称好后混合过筛备用,红糖用热水化开后放温,大概35、36℃,加入酵母粉搅拌开,将红糖酵母水加入混合粉内,充分搅拌到细腻无颗粒状,盖上盖子或保鲜膜,进行发酵。
-
最后一步
大概发到一倍大时,加人食用油和泡打粉,再进行充分搅拌,倒入方盘容器中,注意方盘要刷上一层油,容易脱模。锅中加入足够的水烧开,把方盘放入,大火蒸25分钟,时间到,焖一分钟后取出盘子,待放凉后,可以倒出马拉糕了,切块开吃啦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-30 · 浙江省
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