达到天花板级别的照烧鸡扒饭,做起来做很简单
今天的午餐是达到天花板级别的照烧鸡扒饭,鸡肉鲜香入味,又嫩又滑,拌着酱汁的米饭香甜可口。这是我做过,还有吃过的照烧鸡腿饭中,最好吃的一次。几个小细节,整理出来,只要你愿意,你也可以做出天花板级别的照烧鸡扒饭。
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步骤1/6
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鸡腿去骨,将鸡腿的肉用刀背捶打,冲洗干净后加入盐腌制15分钟。
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步骤2/6
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用厨房纸吸干鸡腿的水分,带鸡皮的一面撒上一层薄薄的淀粉。
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步骤3/6
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不粘锅里喷上薄薄的一层底油,热油后,将鸡腿放入,带皮的一面朝下,用铲子将鸡腿尽量压平。
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步骤4/6
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小火煎1-2两分钟后,将鸡腿翻面,继续用小火煎制1-2分钟,将鸡腿取出,将锅擦洗干净。
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步骤5/6
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锅中放入生抽、米酒、清水与白糖,煮开即成照烧酱汁,再将鸡腿放入,大火煮开后转小火,焖煮2-3分钟,最后再用大火将汤汁略收干,即可熄火。
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最后一步
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将煮好的照烧鸡腿切小块放在米饭上,根据个人喜好,加入白芝麻与酱汁,开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-30 · 广东省
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