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清蒸鲈鱼（宝宝食谱）的做法

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清蒸鲈鱼（宝宝食谱）

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鲈鱼一条

、

蒸鱼豉油适量

、

葱姜适量

、

生抽 1勺

、

盐少许

、

白砂糖少许

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备新鲜鲈鱼一条，并清洗干净；
步骤2/10 点击查看大图
鱼背上切花刀，并放上适量葱姜，倒入一勺料酒，腌制5—10分钟；
步骤3/10 点击查看大图
起锅烧水，上锅蒸制8-10分钟；（依鱼大小来微调时间）
步骤4/10 点击查看大图
提前调个浇汁：2勺生抽、半勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、少许白糖和盐，搅拌均匀备用；
步骤5/10 点击查看大图
小香葱洗净切段，准备三五粒花椒，蒸鱼调料全部提前准备好了；
步骤6/10 点击查看大图
鱼蒸好后，将盘子中多余的水倒干净（这一步旨在去腥），将鱼肚和鱼背上的葱姜拣出去，重新摆上新的葱丝和姜丝，并淋上之前准备好的浇汁；
步骤7/10 点击查看大图
起锅烧油，油热后加入三五粒花椒，炒香；
步骤8/10 点击查看大图
鲜美～
步骤9/10 点击查看大图
清淡又有营养～
最后一步点击查看大图
儿童有机酱油更科学，提鲜更入味～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-30 · 河北省

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