辣椒油
辣椒油,拌凉菜,面条,甚至是饼子夹肉都好吃 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#
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千卡
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步骤1/11
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准备好所需食材
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步骤2/11
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粗,细辣椒面各一半
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步骤3/11
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加入白芝麻后,再加入适量的水,把辣椒面搅拌均匀,目的是防止油温过热,辣椒面糊了
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步骤4/11
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锅中入多一些的油,热锅凉油
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步骤5/11
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倒入香叶,桂皮,八角和花椒,小火煸炸
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步骤6/11
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炸糊后,关火,捞出
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步骤7/11
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油稍微晾十来秒,多次少量的泼入碗中
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步骤8/11
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边泼油,边搅拌最好,这样比较均匀
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步骤9/11
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分三次泼入,可以完全激发辣椒香味,还不容易糊
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步骤10/11
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美味的油泼辣油就做好了
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最后一步
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调凉菜,拌面都是不错的选择
辣椒面里加一点点水,这样不至于让过热的油温一下子炸糊辣椒,更香一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-29 · 山西
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