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显山露水蒸蛋羹——豆果推荐

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朦胧的干蕨菜很唯唯诺诺
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10-30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 少许
、
鸡蛋 一只
、
蜂蜜核桃 少许
、
盐 少许
、
植物油 适量
、
糖 少许
、
生粉 适量
、
料酒 少许
、
鸡精 少许
烹饪步骤
小贴士

1、不一定蜂蜜核桃，普通核桃、腰果等也可以，看宝贝平时喜欢吃什么； 2、要蒸出嫩滑的蛋羹，水最好烧开后晾凉，如果用的是碗，或碟子很小，可以在面上盖上碟子或保鲜膜，这样蒸出的蛋羹，蛋面就很光滑。如果用保鲜膜盖严，蛋羹凝固的时间要长一些； 3、比较大的碟子，用保鲜膜不方便或不喜欢盖着碟子的，蒸八分钟左右看一看，蛋羹凝固就可关火，防止蒸老； 4、蒸好后嫌蛋羹味道淡，可在面上淋上生抽；添点芝麻油也使蛋羹更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-02-19

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