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猪脚姜，夏天吃正合适，醋香浓郁，软糯鲜美，还不腻口的做法 点击查看大图

猪脚姜，夏天吃正合适，醋香浓郁，软糯鲜美，还不腻口

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小五的厨房

这阵子，皮肤经常过敏，中医建议，可以吃点猪皮，适当食疗。这时就想起了我们广东的滋补名小吃——猪脚姜，与姜、甜醋一起炖煮的的猪蹄，上面的猪皮糯而不腻，那些猪蹄肉虽厚实但不柴，入口还是很鲜嫩，最后加入的鸡蛋也是Q蛋入味，就连那些煮透的姜也香而不辣。 在朋友的指导下，成功做出了猪脚姜，醋香浓郁的猪脚，入口软糯鲜美，受到全家的称赞。许多人认为冬天吃猪脚姜比较好，因为姜可以驱寒暖身，其实夏天才是吃姜的好季节，而且这猪脚姜一点都不腻，吃起来酸酸甜甜很开胃。 喜欢的，赶紧买上一瓶甜醋，做上一锅猪脚姜，慢慢吃。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪脚（前蹄） 1500g
、
姜 300g
、
致美斋添丁甜醋 1200g
、
冰糖 30g
、
煮熟的鸡蛋 8个
烹饪步骤
小贴士

猪脚建议选用猪前脚，喜欢味道偏甜一点点的，冰糖的量可以适当加一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-29 · 广东

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