异形泡芙
最近钟爱这种奇奇怪怪形状的泡芙,试了很多次,终于可以见人了! 异形泡芙对于烤箱的温度,烘烤时长,面糊状态,面糊入模量都非常敏感,但其实它制作起来并不难!多试几次,它就是“它”了
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
步骤跟普通泡芙是一样的,黄油,盐,糖,水,牛奶放入到奶锅中加热至沸
-
步骤2/12
点击查看大图
筛入中粉搅拌均匀,持续加热一至两分钟
-
步骤3/12
点击查看大图
打蛋器搅打降温后。分次加入蛋液
-
步骤4/12
点击查看大图
面糊状态应是提起呈现倒三角,顺滑,要低落但又不会落下的状态
-
步骤5/12
点击查看大图
我用的是5厘米无孔的迷你吐司盒,带孔硅胶垫是必备的,我是大张自己裁剪的,四面都要有
-
步骤6/12
点击查看大图
面糊挤入模具中,大概35克左右,以模具三分之一处为宜
-
步骤7/12
点击查看大图
顶部覆盖带孔硅胶垫,轻按帮助面糊分布
-
步骤8/12
点击查看大图
盖上吐司盒的盖子,烤箱180度烘烤35分钟
-
步骤9/12
点击查看大图
有纹路淡奶油+等比例卡仕达酱搅打至坚挺
-
步骤10/12
点击查看大图
出炉的泡芙要完全摊凉后再挤入馅料
-
步骤11/12
点击查看大图
表面装饰可以随心所欲一些
-
最后一步
点击查看大图
薄皮大馅!超美味!
1.泡芙面糊蛋液的添加量,要根据面糊状态酌情调整
2.烤箱温度要根据自己烤箱脾气酌情调整,我用的柏翠5400
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-29 · 辽宁
异形泡芙的相关分类
异形泡芙的相关推荐
-
苦荞豆腐布朗尼
47431人看过 -
大理石花纹芝士条
214218人看过 -
南瓜黑芝麻玫瑰汤圆
120737人看过 -
春之花奶油卷
21015人看过 -
草莓大理石吐司
29897人看过 -
小鸡烧果子#最萌缤纷儿童节#
22848人看过 -
橙汁焦糖奶油方杯
19936人看过 -
鸡肉岩烤吐司
201969人看过 -
下馆子必点菜之二——油炸冰淇淋(原创)
51254人看过 -
黄桃维也纳
145231人看过 -
蓝莓芝士迷你磅蛋糕
26990人看过 -
牛奶吐司(70%中种)#做道好菜,自我宠爱!#
229792人看过