自制辣椒酱(简单辣椒酱比较耐存放的)家庭版
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步骤1/8
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第一步:先把辣椒清洗干净,摊开篮子晾干,最后把它擦干。第二步:就把清洗擦干完的辣椒用剪刀剪头剪尾,或者用刀切头切尾
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步骤2/8
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第三步:把蒜蓉剥好,把头那位置剪掉一点点,清洗干净,擦干净,待备用
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步骤3/8
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第四步:先把辣椒放到搅拌机里面搅碎,最后才搅蒜头,放一边备用
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步骤4/8
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第五步:锅中放油,热一点,千万不要热到冒烟的!把辣椒放进翻炒二十分钟,由大火转中火,最后小火熬,一共二十分钟的时间(20分钟时间里是需要用锅铲翻四五次的,不然这个锅底会糊掉的)
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步骤5/8
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差不多快到20分钟的时候,油都是红色的了
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步骤6/8
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第六步:把蒜蓉放下去,翻炒1分钟大火,再五分钟中火专小火(中途翻两下)
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步骤7/8
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第七步:上述蒜蓉放下去翻炒五分钟之后就放入调味料,1、味事达酱油2、鱼露3、加一点点盐,最后再翻炒8分钟
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最后一步
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最后熄火放凉,如果想快速凉的话,就把锅底泡在冷水上面,等放凉之后就可以装罐子里了放冰箱保存,想吃的时候拿干净无水的勺子勺出来吃就可以了
第一:中途是需要翻炒的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-28 · 广东省
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