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脏脏可颂（手工开酥）

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凤梨娜娜de吃心不改

试过各种简易酥皮的方法后，还是觉得应该正经开一次！
食材清单 加入采购清单
中粉 210
、
低粉 90
、
盐 5
、
干酵母 5
、
水 75
、
牛奶 60
、
黄油 15
、
蛋液 20
、
老面 100
、
裹入黄油 150
烹饪步骤
步骤4/10

  展开全部10个步骤

小贴士

1.液体添加量要根据面粉吸水性酌情调整 2.关于折叠：三次三折，一四一三，两次四都可以，会有些许的不同，两次四的外皮比较扎实，适合装饰，三比三折的最为酥 3.二发温度不可超过28度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-28 · 辽宁

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