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脆皮鲜虾锅贴的做法

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脆皮鲜虾锅贴

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食材清单加入采购清单

大虾 10-12只

、

猪肉 250克

、

饺子皮 10-12个

、

鸡蛋 1个

、

葱 2根

、

姜 2片

、

耗油 1勺

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

香油 1勺

、

清水 1小碗

、

五香粉少许

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

食用油适量

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1⃣️将猪肉➕葱姜用料理机打成肉馅。2⃣️放入一个鸡蛋，调入生抽➕耗油➕料酒➕五香粉➕香油➕少许盐搅拌上劲。
步骤2/6 点击查看大图
1⃣️大虾去掉头，虾壳，虾线，虾尾留着，调入料酒➕少许盐➕胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟。2⃣️饺子皮用擀面杖擀薄点。
步骤3/6 点击查看大图
1⃣️中间放适量的肉馅，再放一个大虾仁。2⃣️中间对折捏紧。
步骤4/6 点击查看大图
1⃣️锅中刷食用油，把包好的锅贴依次摆放进去2⃣️盖上锅盖，小火煎至底部呈焦黄酥脆状。
步骤5/6 点击查看大图
1⃣️倒入一碗清水至锅贴的1/3处。2⃣️继续加盖小火煎至锅内水分蒸发，撒上黑芝麻。
最后一步点击查看大图
我用饺子皮包，这样省去了揉面醒面，做出来一样的酥脆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-27 · 重庆市

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