春饼这样做,又薄又软又筋道
最近我家这春饼可火了,炒一盘鱼香肉丝,炒一盘土豆丝,再炸个鸡蛋酱,来点生菜一卷,那叫一个香,孩子点名要吃,一周至少吃2次,丫头说她老妈的手艺比饭店做的还好吃,喜欢吃春饼的朋友看过来,春饼这样做,超简单,又薄又软又筋道,卷菜都透明,比买的好吃多了,孩子一口气吃4张,还意犹未尽! 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#
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步骤1/7
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和面,面粉放入盆中,加一勺盐搅拌均匀,面粉一分为三,其中三分之二面粉中慢慢倒入开水烫面,剩余三分之一加入常温水,面粉全部搅拌成絮状,没有干面粉,晾凉揉成面团。
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步骤2/7
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然后将面团放在面板上反复揉搓,不要用面粉,感觉粘手就喷点油继续揉搓,直到揉至非常绵软光滑,再揉成长条,按照自家锅的大小,揪成合适大小的面剂子,先在盘底喷点油,再把面剂子揉好放入盘中,全部放好在上边再喷点油,保持面团油润,盖上保鲜膜,饧上4小时以上。
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步骤3/7
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取一个面团,擀成薄薄的圆饼,因为饧面的时候已经喷洒油了,擀饼和烙饼的时候都不需要另加油了。
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步骤4/7
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平底锅或者用电饼铛,擀好的春饼放入锅中,中小火烙。
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步骤5/7
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翻面烙熟,基本上1分钟左右就烙好了,简单又快手。
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步骤6/7
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出锅。
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最后一步
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卷土豆丝,卷鱼香肉丝,卷菜真是太好吃了,看着都有食欲,小朋友吃不够。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-27 · 黑龙江省
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