蛋糕卷
好久没做蛋糕了，今天做个蛋糕卷吧。
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步骤1/15
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所用原料
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步骤2/15
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把鸡蛋分离，放到两个无水无油的容器里
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步骤3/15
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蛋黄倒入称出的玉米油，拌匀
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步骤4/15
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成这样的状态
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步骤5/15
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倒入牛奶，拌匀
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步骤6/15
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加入过筛的面粉，拌匀
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步骤7/15
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成这样，蛋黄部分完成
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步骤8/15
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打蛋清前预热烤箱180°。白糖分三次倒入打发
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步骤9/15
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打发到蛋白有大弯钩的状态，也就是湿性打发就可以了
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步骤10/15
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倒三分之一蛋白到蛋黄中翻拌均匀
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步骤11/15
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把翻拌均匀的蛋黄倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
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步骤12/15
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我用的是28*28的烤盘，提前铺好油纸，把拌好的液体倒入烤盘，用刮板刮平震两下。放入烤箱中层，180°，20分钟
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步骤13/15
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温度根据自己烤箱来调
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步骤14/15
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拿出放凉，反过来卷紧就可以了，我这个没冷藏，直接放凉卷了切开
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最后一步
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馅料可以随便搭，我这个啥也没加，也是很好吃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-27 · 山东
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