减脂期的鱼尾这样烧真的绝了
别怀疑 又双叒叕是朋友给的鱼尾 (我天天就是被朋友投喂的人儿) 这个鱼尾做不好会有泥腥味 炸啊传统红烧啥的又不符合我饮食要求 如果你也有减脂需求 那就来试试这个改良版的 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
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步骤1/13
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鱼尾清洗干净
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步骤2/13
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为了更好入味,划刀
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步骤3/13
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用盐 两勺料酒 一半姜腌渍30分钟左右(时间长点更好,厚的地方多涂点盐)
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步骤4/13
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5ml的油倒入煎锅(最好不粘锅,油量再少点也没关系)
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步骤5/13
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把鱼煎至三面金黄(大概七八分钟,鱼也差不多熟了),如果可以,鱼背部最好也煎一下
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步骤6/13
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另起一炒锅加入剩下的油
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步骤7/13
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把葱段 姜 辣椒 大蒜翻炒20″左右爆香加入一勺番茄酱
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步骤8/13
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加一碗开水,把煎好的鱼尾放入调入生抽,料酒,白醋,零卡糖,鸡精煮开转中小火慢炖
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步骤9/13
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中间翻面,大概炖15分钟左右稍微收下汁如果配米饭,多留点汤汁我是配的白粥,就少留了点
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步骤10/13
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盛出的时候可以把葱姜蒜挑出出锅葱丝撒上去即可是配的白粥哇
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步骤11/13
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近距离看下
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步骤12/13
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来一口叭
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最后一步
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再来一口撒
鱼是什么时候吃都好的
只不过减脂期吃的稍微微注意点
这个不好清蒸啥的
所以油啊啥的酱汁的量不用过厚
简简单单清清爽爽就好
不喜欢吃辣的也可以不放辣
这个糖的甜度和番茄酱的酸度不会特别明显
只是把鱼的泥腥味盖过去
如果想要酸甜口儿的,番茄酱和醋和零卡糖都适量加点
腌鱼的时候用一点盐 后续做的时候不用放了,直接放的生抽就好(可根据自己口味适量调整)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-27 · 浙江省
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