风靡全网#小猪盖被

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刷抖音刷到，看小红书看到，推一次是机制，推多次，就说明我该做一个吃吃了。

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1小时以上 | 配菜(中级)

小猪被子:面粉,酵母粉，水，油，椒盐 500g，一袋，小半碗，少许，一丢丢

、

骨头 500g

、

干豆角一小把

、

土豆 2个

、

葱三根

、

姜 5片

、

蒜 3瓣

、

花椒 10粒

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 1片

、

干辣椒 2个

、

冰糖适量

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
提前备菜，骨头放生姜葱焯水洗干净备用，土豆切块，干豆角提前泡水。
步骤2/9 点击查看大图
锅中热油放冰糖炒焦黄，放入骨头，上糖色。
步骤3/9 点击查看大图
上完糖色倒入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，大料，桂皮，香叶翻炒三分钟
步骤4/9 点击查看大图
倒入，提前调好的酱料（生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，盐）继续翻炒5分钟入味。
步骤5/9 点击查看大图
加上提前烧开的热水，炖煮半个小时。
步骤6/9 点击查看大图
加入土豆和干豆角继续炖煮10分钟。
步骤7/9 点击查看大图
小猪的被子，按上面的配比，活好面，提前醒发半小时左右，然后擀平，切十字抹油，撒椒盐，卷起来压扁，擀成现在这个样子。（具体忘记录了，不会可以问我哦）
步骤8/9 点击查看大图
炖差不多，放上被子淋上汤汁继续炖煮20分钟。
最后一步点击查看大图
熟了呦，给大家看看我做的小猪盖被，揪着蒜瓣，很香，香麻了都。