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分享一人食鸡胸肉鸡腿肉日常备菜方法

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一个人吃饭的话一次买的肉经常吃不完，分类备好，下次吃也会很方便。调味佐料可以根据个人口味改变。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2片

、

琵琶腿 4个

、

姜多一些

、

葱适量

、

花椒粉少许

、

白胡椒少许

、

盐少许

、

料酒少许

、

酱油可以多一些

、

花雕酒少许

、

黑胡椒酱可以多一些

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
姜片多切一些。个人喜欢姜味重的，不喜欢就少加一些，只要能去腥就可以。
步骤2/13 点击查看大图
葱，大葱小葱都行。
步骤3/13 点击查看大图
鸡胸肉一部分切片。
步骤4/13 点击查看大图
另一部分鸡胸肉切条。
步骤5/13 点击查看大图
鸡胸肉用刀背慢慢敲，敲扁敲薄。
步骤6/13 点击查看大图
鸡腿去骨。
步骤7/13 点击查看大图
两片鸡腿肉厚的地方多划两刀，方便入味和熟。这两片鸡腿肉等会要直接做，下一篇更新会分享炒鸡腿肉。
步骤8/13 点击查看大图
另外两片鸡腿肉切成肉块。
步骤9/13 点击查看大图
切好的鸡胸肉鸡腿肉。
步骤10/13 点击查看大图
腌鸡胸肉片。一层姜片，一层肉，然后撒上花椒粉、白胡椒、盐、料酒。根据个人口味适量放就行。料酒可以不加，因为要备菜会在冰箱里时间比较长，有很多人不喜欢长久腌出来的料酒味。
步骤11/13 点击查看大图
都摆好好放密封放冰箱，第二天吃可以煎着吃。
步骤12/13 点击查看大图
鸡胸肉条加酱油、花雕酒（同样和不加）、黑胡椒、盐、淀粉，揉匀。冰箱冷冻保存。
最后一步点击查看大图
鸡腿肉加葱姜、盐、黑胡椒，黑胡椒可以多加一些。揉匀冷冻保存即可。

小贴士

分装冷冻的鸡肉，要吃的话提前放在冷冻层解冻即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-27 · 江苏

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